Hanabiの薬膳喫茶〜ほうれん草編〜

 

おかえりなさい、Hanabiです。

薬膳コーディネーターの資格を、実は持っています。

まだまだ勉強中なので、それでもいいよ！という方は

この先にお進みくださいませ。

最近ほうれん草を調理しながら、

野菜や薬膳について語りたいなあと思っていたのでシェアします。

「最近顔色が悪いなあ・・・」

「なんだか火照るなあ、乾燥するなあ・・・」

という方はぜひ参考にしてみてくださいね。

薬膳がお好きな方、得意な方はぜひ繋がりましょう！

目次

ほうれん草について

お手軽レシピ

まとめ

ほうれん草について

旬が冬頃のほうれん草。陰の季節ですねえ。

薬膳での効能は次のようにあげられます。

・血を補う。

　→血虚症の改善

・余分な熱を取り除く。

　→陰虚症の改善

中医学では、体は「血」「気」」「水」で構成されています。

また、「陰陽」「寒熱」のバランスで暮らしています。

バランスが崩れると、体に不調がみられるようになります。

お手軽レシピ

※ほうれん草は灰汁が強いので、調理の際はアク抜きをしてくださいね！

　詳しい調理方法は調べてみてください。

※料理についてはHanabiの適当なやり方です。

　ご了承ください。

　調理方法的に、調理師の方など詳しい方がいましたらぜひアドバイスくださいね。

ズボラHanabiのほうれん草のおひたし

1.ほうれん草の下処理をする。

2.耐熱容器にほうれん草と酒、みりん、醤油を適当に入れる。

3.レンチン

ズボラHanabiのほうれん草と豚肉炒め

1.ほうれん草の下処理をする。

2.オリーブオイルをフライパンに敷いて、豚肉を炒める。

3.酒を入れる。肉が炒まったら、ほうれん草を入れる。

4.ほんだし、塩、コショウなどで適当に味を整える。

まとめ

いかがでしたか？

自分の体とは長い付き合いになりますので、

日々の小さな不調も、一緒に改善していきましょう！

もっと薬膳に詳しくなりたいと思うHanabiなのでした。

また会いましょう。